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　　卓创资讯鸡蛋市场分析师李阳

　　【导语】2026年1月云南鸡蛋价格经历了一轮冲高回落行情 ，月内受节前备货提振价格一度快速上涨
，但月末需求转弱令涨势止步 。展望2月，随着春节假期结束 ，市场将面临产区库存积压与节后传统消费淡季的双重压力
，供需格局预计将由紧转松，预计2月云南蛋价整体将承压下行 ，具体表现为上旬缓跌
、中下旬加速探底的走势，低点或逼近3元大关。

　　供需趋紧
，1月云南蛋价超预期上涨

　　1月云南鸡蛋价格转为逐步上涨趋势，主要受供需格局收紧及春节前市场心态提振共同推动
。一是供应端收缩 ，蛋鸡存栏量下降
，鸡蛋供应量持续减少，导致鸡蛋整体供给偏紧。二是需求进入季节性旺季 ，春节前食品厂备货、下游补货及家庭消费增加
，提振整体采购需求 。三是市场预期与行为强化涨势，业者普遍看好节前行情 ，养殖户惜售 、贸易商积极采购
，加速市场流通，进一步收紧供需关系 ，支撑蛋价持续上行
。1月内云南鸡蛋日均价最高涨至4.05元/斤
，较月初涨幅接近30%。尽管蛋鸡存栏量有所下降，但整体仍处相对高位 ，市场鸡蛋货源供应充足 。同时，养殖户因担心节后行情而积极出货
，进一步增加了市场流通量；春节前的集中采购需求已基本结束，市场进入节前需求“空档期 ” ，而供应压力依然存在
，导致供需格局逆转，1月末至2月初 ，云南鸡蛋价格再度转弱
。

　　大日龄蛋鸡出栏有限
，产能或趋于稳定

　　2月云南地区进入淘汰期的蛋鸡呈现环比减少趋势，但受春节临近影响 ，2月中上旬养殖单位有集中淘汰老鸡计划
，而春节过后受下游停工休市影响，老母鸡出栏受限 ，养殖单位或暂时压栏观望
，当前西南地区大日龄蛋鸡存栏规模仍高于其他主要产区平均水平。

　　从养殖周期推算，2月份计划淘汰的老母鸡主要对应2024年10月补栏的鸡苗 。回顾当时市场蛋鸡养殖利润颇丰 ，养殖单位补栏趋于正常，但部分地区养殖单位选择延养代替补栏
，加上业者对明年上半年行情保持谨慎态度，对鸡苗需求略有下降 ，种鸡企业排单一般
，10月份鸡苗销量小幅减少
。预计2月份云南地区进入淘汰期的蛋鸡数量或有所减少，产能或趋于稳定。

　　供强需弱 ，2月云南蛋价或转弱

　　预计2026年2月云南鸡蛋价格将整体承压下行
，其核心驱动在于春节后严重的“供强需弱
”格局 。具体来看，尽管蛋鸡存栏理论下降 ，但春节假期导致的产区库存积压将达到年内峰值
，而节后需求进入传统淡季，学校
、食品厂等采购大幅减少 ，库存消化缓慢
。价格走势上
，预计2月上旬尚有节日尾声的内销需求支撑，蛋价或呈现缓慢下跌；进入中下旬 ，随着库存压力全面释放而消费持续疲软，蛋价下跌速度将明显加快
，并可能在月末触及阶段性低点，或逼近3元大关。